Involtini di carne infilzati

Apro la pagina del mio blog, faccio per aggiungere un nuovo post e rimane ore ed ore in caricamento... Continuo ad uscire ed entrare, ma niente, non vuole proprio caricarsi oggi. Poi chiedo informazioni su internet e scopro che è un problema comune! Alla fine però utilizzando Blogger in Draft sono riuscita a pubblicare questa ricetta! Una fatica tremenda!

Ingredienti per 4 persone:

• 4 scaloppine di manzo
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 1 uovo
• olio e.v.o. q.b.
• sale e pepe q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 3 rametti di rosmarino

Tagliare ogni fettina di carne in 4 listarelle. Mescolare parmigiano, prezzemolo, pangrattato, uovo, un filo d'olio, sale e pepe. Porre un po' del composto all'inizio delle listarelle ed avvolgerle su se stesse a formare tanti rotolini. Procedere così fino ad esaurimento delle scaloppine. Infilzare ogni rotolino in uno spiedino (in ogni spiedino devono esserci 4 rotolini di carne). Far rosolare in padella il rosmarino con un filo d'olio. Aggiungere quindi gli spiedini e farli dorare per circa 1 minuto. A questo punto versar dentro il vino bianco e farlo evaporare. Cuocere quindi per 15-17 minuti. Provare a vedere se sono cotti infilzandoli con una forchetta.