giovedì 18 agosto 2011

Involtini di carne infilzati

Apro la pagina del mio blog, faccio per aggiungere un nuovo post e rimane ore ed ore in caricamento... Continuo ad uscire ed entrare, ma niente, non vuole proprio caricarsi oggi. Poi chiedo informazioni su internet e scopro che è un problema comune! Alla fine però utilizzando Blogger in Draft sono riuscita a pubblicare questa ricetta! Una fatica tremenda!



Ingredienti per 4 persone:

  • 4 scaloppine di manzo
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 uovo
  • olio e.v.o. q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 rametti di rosmarino
Tagliare ogni fettina di carne in 4 listarelle. Mescolare parmigiano, prezzemolo, pangrattato, uovo, un filo d'olio, sale e pepe. Porre un po' del composto all'inizio delle listarelle ed avvolgerle su se stesse a formare tanti rotolini. Procedere così fino ad esaurimento delle scaloppine. Infilzare ogni rotolino in uno spiedino (in ogni spiedino devono esserci 4 rotolini di carne). Far rosolare in padella il rosmarino con un filo d'olio. Aggiungere quindi gli spiedini e farli dorare per circa 1 minuto. A questo punto versar dentro il vino bianco e farlo evaporare. Cuocere quindi per 15-17 minuti. Provare a vedere se sono cotti infilzandoli con una forchetta.

8 commenti:

Stefania ha detto...

Debora è buonissimo questo tuo piatto di vitello, è un modo originale per servire la carne. veramente complimenti. Bacioni

Non ti ho più trovato tra i miei follower, hai avuto qualche problema con il gadget?

Debby_st93 ha detto...

Grazieee! Comunque non ne ho idea... a me risulta che sono tra i tuoi lettori fissi... Fammi sapere, baci!

matematicaecucina ha detto...

Un'idea veramente gustosa. Ciao, laura

Debby_st93 ha detto...

Grazie Laura, ciaoo!

Ilaria ha detto...

Ma che bel piatto... mi piacciono questi involtini... una bella presentazione!! Brava!

Debby_st93 ha detto...

Tante grazie Ilaria! XD

Federica ha detto...

devono essere squisiti!baci!

Debby_st93 ha detto...

Sì dai erano buonini! XD