Cavolfiori gratinati

Cosa fare con residui di cavolfiore bollito ed avanzato? Semplice! Riciclarlo facendo però un piatto talmente gustoso che "riciclo" è un insulto al piatto stesso! E' anche un'ottima idea per nascondere la verdura agli occhi dei bambini, che non sentiranno nemmeno il gusto del cavolo camuffato dal formaggio.

Ingredienti:

• olio extra
• cavolfiore avanzato o un cavolfiore bollito
• pangrattato
• parmigiano
• sale
• pepe bianco polvere :: Tec-Al srl ::
• parmigiano grattugiato
• 5-6 sottilette Inalpi

Preparazione:

1. Prendere una pirofila ed ungerla con l'olio.
2. Cospargerla con una spolverata di pangrattato e parmigiano.
3. Mettere in cavolfiore, coprendo bene tutte le fessure.
4. Ungerlo con un filo d'olio.
5. Coprirlo con parmigiano e nuovamente pangrattato.
6. Aggiustare di sale e spolverare con un po' di pepe bianco.
7. Ricoprire interamente con le sottilette tutto il cavolfiore.
8. Infornarlo in forno caldo con grill acceso per circa 3-4 minuti.

Ringrazio per l'aiuto che mi forniscono in cucina Spezie, aromi :: TEC-AL SRL :: Erbe aromatiche, additivi chimici, miscele personalizzate per alimenti   e    Inalpi