Pomodori ripieni "Maiolì"

Nel caso vi avanzassero in frigorifero dei pomodori, delle olive nere, della maionese e del formaggio questa ricetta fa proprio al caso vostro... ;) Ho voluto perciò chiamarli scherzosamente "Maiolì" proprio perchè sono farciti con maionese ed olive! :)

Ingredienti per 4 persone:

• 4 pomodori tondi lisci
• 10 cucchiai di maionese
• 20 olive nere (circa)
• 2 cucchiai di origano
• 3 cucchiai d'olio
• 150 g di formaggio tipo gruviera o "Galbanino"
• io ho messo anche del "farcitoast"

Preparare un pesto di olive frullando queste con l'olio. Aggiungere la maionese, l'origano, il formaggio ed eventualmente il farcitoast. Lavare bene ed asciugate i pomodori e privateli dei piccioli verdi. Praticare un buco e quindi un incavo al centro di ognuno e scavarli eliminando i semi interni. Dentro mettere il ripieno preparato prima. Servire abbastanza freschi.