Tagliolini allo scoglio

E chi non ha voglia di un bel piatto di pasta con i pesci?! Se volete profumare la vostra casa con una deliziosa "essenza di mare" per almeno illudervi di essere al mare e non nella vostra bollente casa, allora provate a realizzare questo piatto!

Ingredienti per 5 persone:

• 1 confezione di misto scoglio
• 100 g di cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo q.b.
• olio e.v.o. q.b.
• 2 cucchiai di brandy
• sale e peperoncino q.b.
• 2 pomodori senza pelle a cubetti
• 400 g di tagliolini

Soffriggere l'aglio e la cipolla con l'olio. Aggiungere il misto scoglio, dopo averlo lavato con cura. Far evaporare l'acqua, aumentare la fiamma e aggiungere il brandy. Lasciare cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Salare e mettere i pomodori. Infine aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere ancora per 15 minuti circa. Cuocere i tagliolini e condirli nella padella.