Grissini al salame...una vera bontà!

Visto che ho aperto un blog di cucina, ho deciso di fare sul serio e di darmi da fare, cercando di sperimentare il maggior numero possibile di ricette, dall'antipasto al dolce, compresi stuzzichini vari e perchè no anche i grissini!
Sì certo, li vendono ma realizzarli a casa propria con le proprie manine...beh son soddisfazioni come si suol dire. Provate allora magari anche voi a fare questi splendidi grissini. Sembrerà di mangiare una bella fetta di salame arrotolata intorno ad un fragrante grissino... Davvero ottimi come stuzzichino da dare a degli ospiti in attesa di mangiare oppure anche messi in tavola al posto di quelli confezioni o comprati dal panettiere (buonissimi, intendiamoci...). Ecco la ricetta!

Ingredienti:

• 60 g di salame (tritato o a cubetti)
• 400 g di farina 00
• 200 g di farina 0
• 200 g di acqua
• 120 g di olio
• 10 g di lievito di birra fresco
• 10 g di sale fino
• 1 cucchiaino di malto

1. Procedere come ho già spiegato più volte, impastando farina, acqua con lievito disciolto, il malto, l'olio e quando si sarà iniziato a formare l'impasto aggiungere il sale e il salame. 
2. Formata una bella palla liscia ed omogenea, dividerla in due filoni e farli lievitare su una teglia unta leggermente per 2 ore. 
3. Riprendere i filoni e tagliarli a fettine (come se fossero dei salami per intenderci). 
4. Da queste fettine ricavare i grissini, arrotolandoli e rabattandoli su un piano con le mani ma senza schiacciarli troppo. Infornare a 200° in forno caldo per 18-20 minuti. 
5. Saranno pronti quando si saranno coloriti.