Piadina romagnola direttamente da una Romagnola!

Dopo circa un mese dal mio fantastico soggiorno ad Igea Marina,scrivo la vera ricetta della piadina. Vera perchè mi è stata data da una romagnola doc, alla quale, tra l'altro, sono molto affezionata. E' quindi con grande piacere che pubblico la sua ricetta che sicuramente non sarà come l'originale fatta con le sue mani, ma per il momento mi accontento! :)

Ingredienti:

• 500 g di farina 0
• 2/3 cucchiai di strutto
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di lievito di birra

Impastare la farina a fontana con acqua, strutto, sale e lievito. Dopo aver formato una palla liscia ed omogenea, lasciarla riposare per circa mezz'ora coperta da un canovaccio. Procedere formando tante palline che dovranno essere stese col matterello abbastanza sottili e poi cotte sulla teglia apposita ben calda fino a che non inizieranno a colorirsi.Quindi girarle e procedere con la cottura dell'altro lato.

Servire per accompagnare formaggi e salumi ma sono ottime personalmente anche con la nutella!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Olio e Aceto: Pronti per ricominciare??????