Ricettina estiva, fresca, semplice e veloce che può essere sia antipasto che secondo piatto.
Ingredienti per 5 persone:
- 500 g di surimi di granchio
- 20 g di prezzemolo
- 300 g di insalatina sott'aceto (acetelli)
- olio e.v.o. q.b.
- sale q.b.
- 3 cucchiaini di limone
- se volete aromatizzare di più mettete uno spicchio d'aglio, ma poi toglietelo prima di servire
Tritare il prezzemolo e scottare per 1 minuto i surimi. Tagliarli a tocchetti e condirli con sale, limone, olio, prezzemolo, insalatina e lo spicchio d'aglio. Lasciare a marinare per 1 oretta prima di servire, se avete tempo e volete dar risalto a tutti i sapori.
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