Fiera del tartufo e la mia torta margherita con marmellata "Le Tamerici"

E' la prima volta che vado a questa fiera che si tiene tutti gli anni, pur essendo non tanto lontano da dove abito io.
Non vado matta sinceramente per il tartufo, ma ero curiosa più che altro di vedere anche altri prodotti tipici piemontesi e soprattutto di fare qualche scatto con la mia reflex visto che era un po' che non la usavo...
Ho notato, tuttavia, una certa scarsità di funghi e in particolare tartufi, che in realtà sarebbero dovuti essere i protagonisti indiscussi. Amen! Sicuramente non mancavano formaggi, cioccolato, miele, castagne, salumi e tanto altro!!  Ecco alcune foto scattate...

Ma arriviamo adesso alla ricetta della torta margherita con la marmellata...

Ingredienti:

• 70 g di burro fuso ( se preferite una versione più leggera potrete usare l'olio)
• 200 g di farina
• 3 uova
• 10 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito
• 200 g di zucchero
• marmellata che preferite (io ho usato la deliziosa marmellata pere e curry dell'azienda Le Tamerici)

Preparazione:

1. Montare tutte le uova con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso.
2. Unire insieme farina, vanillina, lievito, un pizzico di sale.
3. Aggiungere il burro fuso alle uova.
4. Unire anche il composto di farina e eliminare eventuali grumi.
5. Imburrare ed infarinare una tortiera di 24 cm di diametro e mettere dentro il composto.
6. Infornare a 180° per 5 minuti.
7. Aprire il forno e decorare la superficie con la marmellata senza togliere la torta dal forno.
8. Continuare a cuocere ancora per 45 minuti circa, facendo la "prova stecchino"!

Vi invito a visionare il sito di questa fantastica azienda che si occupa della produzione di interessanti marmellate e di molto altro ancora! --->  http://www.letamericisrl.com/