I canestrelli sono dei biscottini di pasta frolla molto fragrante, cosparsi di zucchero a velo, tipici della Liguria e molto diffusi in Piemonte. La ricetta è quella ligure, ma con l'aggiunta di una percentuale di maizena per renderli ancora più morbidi. Importante è la cottura, infatti è necessario toglierli dal forno quando sono appena dorati, altrimenti se saranno troppo cotti, una volta raffreddati, diventeranno duri e poco friabili.
Sono ottimi per una colazione sana ma anche come merenda e come dolce fine pasto, magari col caffè!
Provateli 😘😘
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